Какие бывают колпаки?
В XIV веке женщины носили колпак как шапочку. Длинные концы колпака нередко обматывали вокруг головы. Получался головной убор, похожий на тюрбан. А на реке Дон женщины носили колпаки вместо платков. Колпаком в старину называли и островерхий шлем.
Со временем колпаки меняли свой вид и назначение. «Дурацкие» колпаки носили придворные шуты. Дурацкими они назывались потому, что шуты должны были развлекать королей и придворных, и им позволялось дурачиться. Несмотря на их «дурацкое» занятие, шуты, как правило, были люди умные, наблюдательные и достаточно хитрые.
Одно время колпак служил шапочкой для сна или для ношения дома. Такие шапочки обычно вязались или шились в виде «трубы», которая с двух сторон постепенно сужалась и заострялась. Потом одна половина складывалась с другой. Получался двойной колпак. Такие колпаки шили из хлопка или из шелка, вязали из шерстяных ниток.
Еще один известный колпак носит человек, профессию которого мы узнаем, отгадав загадку.
Скажи, кто так вкусно Готовит щи капустные,
Пахучие котлеты,
Салаты, винегреты? (Повар)
Поварской колпак
Повар готовит еду в кафе, ресторанах, столовых. Еда всегда должна готовиться в чистоте, иначе в нее могут попасть вредные болезнетворные бактерии, а потом с этой едой они попадут и в организм человека. Поэтому на кухне, где готовят пищу, все должно быть чистым - и посуда, и одежда. Грязь лучше видна на одежде белого цвета. Именно в такой одежде работают повара - как только форма пачкается, ее тут же меняют.
Среди поваров существуют различия в званиях. Самый главный - шеф-повар. Его сразу можно узнать по самому высокому колпаку. Высота его колпака - около 30 сантиметров. Часто на колпаке можно увидеть знак того заведения (сейчас такой знак называют логотипом), в котором работает повар. Шеф-повар одет в белоснежную курточку- френч, а на шее у него - яркий шейный платок.
В колпаке пониже (высотой около 20 см) ходит помощник шеф-повара, одетый в длинный фартук ниже коленей.
Остальные - рядовые работники кухни - одеты или в короткие поварские курточки, или в халаты. Колпаки у них, конечно же, ниже, чем у шеф-повара и его помощника. Иногда вместо колпаков работники кухни носят маленькие шапочки или пилотки. Бывает, что колпаки заменяют бейсболками или банданами.
Поварские колпаки, также как и остальная поварская одежда, шьются из тканей, в которых удобно работать. Чаще всего одежду для поваров шьют из хлопка. Хлопчатобумажные ткани считаются прочными, а самое главное, они хорошо пропускают воздух, и в них не так жарко. А это очень важно для поваров, ведь там, где готовится горячая пища, всегда жарко.
1. Какую форму имеет колпак?
2. Какие колпаки вы знаете?
3. Кто такой повар?
4. Почему у поваров колпаки белого цвета?
5. Как можно узнать самого главного повара шеф-повара?
